Tilberedningstid : 30 Minutter
2-4 glas
Denne marmelade er dejlig til ristet brød søndag morgen.
Ingredienser

1 kg syrlige æbler (f.eks. Bramley)
650 g sukker
Saft af ½ citron
1 flækket vaniljestang
4-5 spsk. æblebrændevin
Instruktioner

Skær æblerne i kvarte, og fjern kernehus og stilk. Skær æblerne i mindre stykker.
Kog æbler, sukker, citronsaft og vaniljestang langsomt op. Lad det simre uden låg ca. 10 min. – evt. længere, hvis det virker tyndt. Rør æblebrændevin i.
Kom marmeladen på rene, skoldede glas, og luk glassene til.
Opbevar marmeladen i køleskab. Den kan holde sig ½-1 år.
(fra Hendes Verden, 2009)