Opskrifter
Cider er særlig velegnet at drikke til lettere retter, hvor det udmærket kan erstatte hvidvin. Cider kan desuden med fordel anvendes som ekstra smagsgiver i madlavning. På denne side har vi samlet nogle opskrifter med kylling, svinekød og fisk.
Madopskrifter
Rødspættefilet i cidersovs
Tilberedningstid : 45 Minutter 4 personer Cider passer specielt godt til det lyse kød fra fisk Ingredienser 600 gram rødspættefilet 1 løg 1 spsk citronsaft 1 dl fiskebouillon 2 - 3 dl halvtør cider 4 [...]
Koteletter i karrykrydret cidersovs
Tilberedningstid : 30 Minutter 4 personer Cider passer fint til svinekød og karry Ingredienser 4 svinekoteletter 4½ dl halvtør cider salt og peber 2 løg 2 spsk karry 3 spsk mangochutney olivenolie til stegning Instruktioner [...]
Kylling i cider med æbler
Tilberedningstid : 20 Minutter 4 personer Cider passer fint til retter med fjerkræ Ingredienser 1 hel kylling 2-3 æbler 2 løg 200 gram champignon 3 dl halvtør cider 1/2 liter piskefløde Instruktioner Partér kyllingen, brun [...]
Marmelade
Æblemarmelade med æblebrændevin
Tilberedningstid : 30 Minutter 2-4 glas Denne marmelade er dejlig til ristet brød søndag morgen. Ingredienser 1 kg syrlige æbler (f.eks. Bramley) 650 g sukker Saft af ½ citron 1 flækket vaniljestang 4-5 spsk. æblebrændevin [...]
Drinks med cider
Varm cider – ‘Mulled cider’
I Storbritannien og Amerika er det tradition at nyde varm cider med krydderier på samme måde som vi laver gløgg i Danmark. Varm cider er en rigtig juledrik! Ingredienser 75 cl Pomona halvtør cider 1 [...]
Cider med rabarber
1 drink En frisk og lidt sød velkomstdrik eller aperitif Ingredienser 2 cl rabarbersaft 6 cl cider Instruktioner Kold cider og rabarbersaften blandes og serveres straks.
Cider Kirr
1 drink Bland cider og solbærsaft og servér i høje glas med isterninger - den perfekte velkomstdrik! Ingredienser 8 cl Pomona halvtør cider 2 cl solbærsaft eller Crème de Cassis Instruktioner Bland cider og solbærsaft [...]
Poor Mans Black Velvet
1 drink Black Velvet er oprindelig med champagne og Guiness, men cider kan sagtens erstatte champagnen. Ingredienser 5 cl Pomona halvtør cider 5 cl Guiness Instruktioner Hæld halvtør cider i et højt glas så glasset [...]